ОТ ПРОСТОГО К СЛОЖНОМУ - ГЛИНСКАЯ Е.

СЛОЕНОЕ ТЕСТО 260 Получившийся прямоугольник необходи­ мо раскатать немного в ширину и длину. 1 О. Раскатываем максимально в д ...

И снова раскатываем в длинный прямо­ угольник. Складываем на 3. После каждой "склад­ ки" я рекомендую убирать тесто минимум на ...

...

Слоеное тесто: 500 гр муки 75 гр сливочного масла (растопленного) 250 мл воды 10 гр соли 300 гр сливочного масла 5 оборотов выпе ...

...

Слоеное тесто: 500 гр муки 75 гр сливочного масла (растопленного) 250 мл воды 10 гр соли 300 гр сливочного масла 5 оборотов выпе ...

СЛОЕНОЕ ТЕСТО 266 Готовим слоеное тесто (рец. -стр. 256). Раскатываем толщиной 5-7 мм, обильно присыпаем сахаром. Вдавливаем са ...

Складываем пополам. Нарезаем кусочками толщиной 1,5-2 см. Выкладываем на пергамент на большом расстоянии друг от друга, "ушки" ...

...

е-kн,~~~~ ~ d-~~ll,-~ ``` Ванильный заварной крем: 300 мл молока 4 желтка (80 гр) 30 гр сахара 15 гр муки 15 гр кукурузного ...

( ( 1 ~ СЛОЕНОЕ ТЕСТО 270 Готовим ванильный крем. Молоко с 1/ 3 сахара, семенами и стручком ванили ста­ вим на огонь. Растираем ...

Края теста смазываем водой, чтобы они хорошо склеились между собой. Собираем углы к центру. Промазываем конвертики желтком ...

...

400 гр слоеного теста Выпекать при температуре 200° 10-12 мин. Начинка: 100 гр жирной сметаны, не менее 20% 300 гр сливы Крамбл: ...

СЛОЕНОЕ ТЕСТО 274 Готовим слоеное тесто (рец. - стр. 256). Раскатываем толщиной 5-7 мм, вырезаем форму-круг диаметром 22 -24 см ...

Полуготовое слоеное тесто промазываем слоем сметаны. Укладываем половинки слив срезом вниз. Сверху присыпаем крамблом, отправ­ ...

...

Да! Есть у меня таки любимый десерт. Возможно, все очень быстро может измениться. Но на сегодняшний день-это груша в пряном сиро ...

СЛОЕНОЕ ТЕСТО 278 Готовим грушу в сиропе. Очищаем грушу от кожуры, хвостик лучше оставить. В сотейник отправляем сахар, доводим ...

Слегка вдавливаем с помощью скалки. Переворачиваем тесто и проделываем то же с другой стороны. Нарезаем тесто полосками толщино ...