ОТ ПРОСТОГО К СЛОЖНОМУ - ГЛИНСКАЯ Е.

...

...

...

Заварное тесто: 125 мл молока* 125 мл воды 100 гр сливочного масла 10 гр сахара соль 150 гр муки 4-5 яиц (200-250 гр) ...

ЗАВАРНОЕ ТЕСТО 164 В сотейник отправляем молоко, воду, сливочное масло, соль и сахар. Доводим до кипения. Масло должно не прост ...

Перекладываем тесто в миску или чашу комбайна (К-образная насадка), даем тесту немного остыть прежде, чем добавим яйца. На низк ...

...

Заварное тесто: 1 25 мл молока 125 МЛ ВОДЫ 100 гр сливочного масла 10 гр сахара 150 гр муки 4-5 яиц (200-2 50 гр) соль сахарная ...

...

В переводе с французского "шу" -это капуста. Я называю их "мини-шу". Есть такую вот "капустку" можно килограммами. Вариаций "шап ...

( ~ ( ( ~ ·------~-_ , ·· ЗАВАРНОЕ ТЕСТО 170 Готовим штройзель. У меня есть три ре­ цепта с разными ингредиентами (рец. -стр. 1 ...

Из замерзшего штройзеля выдавливаем круги, их диаметр должен соответствовать диаметру отсаженных вами шу. Работать нужно быстро ...

...

Милое название, не правда ли? Звучит, как "Кудряшка Сью". Штройзель 1 вариант: 50 гр сливочного масла 50 гр миндальной муки 50 г ...

ЗАВАРНОЕ ТЕСТО 174 Этот десерт готовится по той же тех­ нологии, что и кофе шу (рец. -стр. 168). Сначала готовим штройзель без ...

Готовим фисташковый крем (рец. -стр. 91) С готовых и остывших шу срезаем верх­ нюю часть, приблизительно 1/ 3. Я под­ равниваю ...

...

Штройзель (крокалин): 50 гр сливочного масла 50 гр миндальной муки 50 гр муки 50 гр сахара краситель Заварное тесто для шу: 125 ...

ЗАВАРНОЕ ТЕСТО 178 Готовим заварное тесто (рец. -стр. 162 ), отсаживаем шу, сверху накрываем штройзелем (рец. -стр. 1 68). Выпе ...

Накрываем крем пищевой пленкой плот­ но по поверхности, убираем в холодильник на несколько часов. По истечению необходимого вре ...