Cozinha Regional - PT - Edição 144 (2022-03)
CARNES ...
CARNES FAÇA um corte ao longo das alheiras, coloque-as num tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido a 140 °C, durante 40 minutos ...
CARNES DESCASQUE e corte as batatas em cubos. Frite-as em óleo quente e abundante, até ficarem douradinhas mas não dema- siado. ...
CARNES LEVE ao lume uma frigideira com 2 colheres (sopa) de azeite e deixe aque- cer. Adicione a peça de lombinho intei- ra, pr ...
CARNES CORTE o entrecosto em pequenos pedaços e tempere-os com sal, pimenta, metade do alho picado, o louro, o vinho branco e o ...
CARNES NUM tacho com água abundante, temperada com sal, pimenta e o louro, coloque os pernis e deixe-os cozer, durante cerca de ...
CARNES CORTE o frango em pedaços e tem- pere com sal, pimenta e colorau. Des- casque e pique a cebola e os alhos. Lave e corte ...
CARNES CORTE o frango em pedaços; corte o chouriço em rodelas; descasque e pique a cebola e os alhos. Leve ao lume um tacho com ...
CARNES ...
SOBREMESAS NUMA tigela, misture o fermento com o leite morno e um pouco da farinha, até formar uma massa mole. Deixe levedar, d ...
SOBREMESAS NUM tacho, aqueça o leite com o açúcar e a casca de li- mão. Verta em fio sobre os ovos, previamente batidos, e me- ...
SOBREMESAS ESCORRA o feijão-branco, passe por água corrente e coloque num tacho, para aquecer. Depois, retire e reduza a puré c ...
SOBREMESAS ...
SOBREMESAS LEVE um tacho ao lume e aqueça o leite com o açúcar, mexendo, até este se dissolver. Adicione a farinha e envolva mu ...
SOBREMESAS FORRE um tabuleiro com papel vege- tal e unte com manteiga. Ligue o forno a 180 °C. Separe as gemas das claras. NUM ...
SOBREMESAS SEPARE os ovos e, numa tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um preparado volumoso. Junte as nozes, grosseira ...
SOBREMESAS DERRETA a manteiga e reserve. Misture a farinha com o açúcar e reserve também. NUMA tigela, bata os ovos com algumas ...
SOBREMESAS LEVE ao lume um tacho com a água e o açúcar e deixe ferver durante 3 minutos. Bata as gemas numa tigela e depois jun ...
SOBREMESAS ...
SOBREMESAS NUMA tigela, junte as gemas com o ovo e bata bem, até obter um creme es- branquiçado e com o triplo do volume. Junte ...
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