Saveurs - 05.2019
SIMPLEMENT BON SAVEURS No^255 - 41 Après avoir lavé les courgettes, détaillez-les en longues et fines lamelles à l’aide d’un ras ...
DRESS CODE 42 - SAVEURS No^255 Recette et stylisme Pauline Dubois. Photos Aimery Chemin. Revue de détail Il n’y a pas de recette ...
SAVEURS No^255 - 43 FRAISIER AU CITRON VERT ET AU BASILIC Aussi beau que bon! Préparation : 1 h 15 min. Repos : 4 h. Cuisson : 2 ...
LE MIEL Tout bon à tous les rayons Connu depuis l’aube de l’humanité, le miel est un ingrédient naturel utilisé aussi bien en cu ...
GOURMET SAVEURS No^255 - 45 C ’est un don de la nature. Un des rares aliments transformés uniquement par le travail spontané de ...
GOURMET Le miel 46 - SAVEURS No^255 généreusement feuilletés et cigares ainsi que l’embléma- tique zlabia, tourbillon de pâte fr ...
SAVEURS No^255 - 47 TRUITE LAQUÉE AU MISO ROUGE ET AU MIEL Raffiné Préparation : 15 min. Repos : 3 h. Cuisson : 15 min. Pour 6 p ...
48 - SAVEURS No^255 CHOISIR SON MIEL Il faut avant tout vérifier sa provenance (mention obligatoire à partir du 1 er septembre 2 ...
GOURMET Le miel SAVEURS No^255 - 49 PILONS DE POULET MARINÉS AU MIEL ET AUX CERISES À essayer Préparation : 15 min. Repos : 2 h. ...
GOURMET Le miel 50 - SAVEURS No^255 TARTE ABRICOT- CHÈVRE-MIEL (Photo ci-contre) Sucré-salé Prép. : 35 min. Cuisson : 30 min. Po ...
SAVEURS No^255 - 51 Dans des mignardises ou des tartes aigres-douces, le miel apporte de subtils parfums de fleurs. TARTE ABRICO ...
52 - SAVEURS No^255 CRÈME GLACÉE AU MIEL ET AU POLLEN Parfumé Préparation : 5 min. Repos : 1 h 15. Cuisson : 5 min. Pour 6-8 per ...
GOURMET Le miel SAVEURS No^255 - 53 MADELEINES AU MIEL ET AU ROMARIN Pour le goûter Préparation : 20 min. Repos : 3 h. Cuisson : ...
Bien qu’elle pousse à l’ombre des sous-bois, cette plante ne manque pas de délicatesse, tant par son discret parfum d’ail que pa ...
SAVEURS No^255 - 55 RISOTTO AUX ASPERGES ET À L’AIL DES OURS Fondant Préparation : 15 min. Cuisson : 18 min. Pour 4 personnes : ...
ATTENTION À LA CUEILLETTE Dans la nature, l’ail des ours peut facilement être confondu avec d’autres plantes parfois très toxiqu ...
PLEINE SAISON SAVEURS No^255 - 57 POULET FARCI SOUS LA PEAU AU BEURRE D’AIL DES OURS, PETITS LÉGUMES Gourmand Préparation : 45 m ...
58 - SAVEURS No^255 Qu’est-ce que c’est? Cette farine jaune pâle est obtenue par le broyage de pois chiches secs. Elle est tra- ...
ZOOM SAVEURS No^255 - 59 TARTE AUX PETITS POIS, FROMAGE DE CHÈVRE ET MENTHE Vert tendre Préparation : 25 min. Cuisson : 50 min. ...
ZOOM La farine de pois chiche 60 - SAVEURS No^255 C eux qui ont grandi ou vécu sur le pourtour du bassin méditerranéen connaisse ...
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