ОТ ПРОСТОГО К СЛОЖНОМУ - ГЛИНСКАЯ Е.

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО 60 Готовим облепиховый курд. Ставим со­ тейник с пюре облепихи на огонь и доводим до кипения. Взбиваем яйца с са ...

Добавляем кубики холодного сливочного масла и перемешиваем. Накрываем курд пищевой пленкой плотно по поверхности, чтобы не был ...

...

./~~r- b а.-ь~ ~tuf Сахарное тесто: 200 гр муки 120 гр сливочного масла (охлажденного) 1 яйцо (50 гр) 60 гр сахарной пудры 30 гр ...

о ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО^64 Готовим лимонный крем. Ставим сотей­ ник с лимонным соком и цедрой на огонь и доводим до кипения. 2. Взбив ...

Крем уже охладился и его необходи- мо слегка подбить миксером и добавить взбитые до мягких пиков сливки. Остывшие формы заполня ...

...

Сахарное шоколадное тесто: 200 гр муки 100 гр сливочного масла (охлажденного) 40 гр миндальной муки 80 гр сахарной пудры 1 О гр ...

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО 68 1. В емкость отправляем все сухие ингре­ диенты: муку, сахарную пудру, миндальную муку, соль и какао-порошок. ...

Кладем тесто между двух листов перга­ мента, раскатываем скалкой в пласт толщи­ ной 1 см. Убираем в холодильник не менее чем на ...

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО 70 Пока начинка охлаждается, готовим га­ наш. Горячими сливками заливаем шоколад и растопленное сливочное масло. ...

Поверх застывшего ганаша заливаем тонкий слой глазури (рец. -стр. 426) и снова отправляем в холодильник уже на несколько часов, ...

...

Усложняем. Назовем эту радость-"сложносочинённый двухуровневый тарт". Предупреждаю: без азов - не осилить. Но у вас есть надежны ...

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО 74 1. Начнем с приготовления лаймового мус­ са. Сок лайма и цедру доводим до кипения. Через сито выливаем сок на ...

Готовим основу из сахарного теста (рец. стр. 41 ). Я использовала круг диаметром 16 см. В рецептуре закладка ингредиентов на ...

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО 76 Лаймовая глазурь. Для нее мы будем использовать напаж - нейтральную глазурь. Она продается уже в готовом виде ...

Наносим тонким слоем глазурь. 1 2. Декорируем малиной и сахарной пу­ дрой. Подавать тарт можно уже через час, нужно дать время ...

...

Хоть я и поместила этот десерт в раздел к такому простому сахарному тесту и назвала его тартом, все же это -нечто большее. Это и ...