ОТ ПРОСТОГО К СЛОЖНОМУ - ГЛИНСКАЯ Е.

...

~ ФZ~ л,е,'U/Це, ~ ~/ ~а,~/ ~~tf а,~~ ~~ff~!a Аромат меда, апельсина и пряностей создают по-настоящему новогоднее настроение. Пе ...

\ ~ ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО Начинаем с приготовления пряной карамели. Вы­ сыпаем на сковороду сахар и ждём появления золо­ тисто-коричне ...

Кладем тесто между двух листов пергамента. И раскатываем пласт толщиной около 7-8 мм. Под­ пылять мукой не нужно, иначе вы прос ...

...

Песочное тесто: 180 гр сливочного масла (жирность 82%) 80 гр сахарной пудры 220 гр муки 30 гр какао-порошка* 4 гр разрыхлителя с ...

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО 26 1. Смешиваем в емкости все сухие ингреди­ енты: муку, сахарную пудру, какао-порошок, разрыхлитель, соль, цедру ...

Делим тесто на 4 части и формируем ку­ сочки цилиндрической формы. Отправляем их в морозильную камеру на 20-30 мин. Охладившеес ...

...

Я люблю принимать гостей у себя дома. На моей кухне всегда найдется что-то вкусное: муссы и макароны в заморозке, тарты в холоди ...

1 1 11 ~' fG) 4 ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО 30 1. Шоколад рубим на небольшие кусочки и смешиваем с мукой, разрыхлителем, саха­ ром, сахарной ...

Из готового теста формируем цилиндр, оборачиваем его пищевой пленкой и от­ правляем в холодильник на 30 мин. Нарезаем охладивше ...

...

Слово печенье у меня всегда ассоциировалось с чем-то рассыпчатым и сухим, с обязательным условием: Запить! Срочно! Дабы не застр ...

1 ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО 34 Готовим шоколадное сабле. Смешиваем все сухие ингредиенты: муку, сахарную пудру, какао-порошок, соль, разры ...

Ганаш готов. В теплом состоянии он более текучий, по мере остывания ганаш будет становиться плотнее и мы с легко­ стью сможем о ...

...

Не так давно сочетание шоколад-мята, шоколад­ апельсиновая или лимонная цедра, шоколад- красный перец, шоколад-соль были для мен ...

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО 38 Готовим шоколадное сабле. Смешиваем все сухие ингредиенты: муку, сахарную пудру, какао-порошок, соль, разрыхл ...

Сливки необходимо ароматизировать мятой. Для этого соединяем сливки с мятой в сотейнике, прогреваем и оставляем на 1 О мин. Про ...